菜谱大全:

　　主料：虾仁

　　辅料：豆瓣、咸蛋黄

　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒

　　做法：

　　1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲；

　　2、锅内放少许油，虾茸馅挤成饼，入锅煎制成熟，烹入料酒装盘。

　　特点:酥香鲜嫩，造型逼真。