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牛肉炒菠菜

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美食杰

2007-01-23 / 人看过

牛肉炒菠菜的做法

牛肉炒菠菜

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用,菠菜含铁丰富,此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

材料:

牛里脊肉50克、菠菜200克

调料:

淀粉5克、酱油、料酒各5克、植物油20克、葱、姜末各2.5克

制作:

1、将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段。

2、锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,现将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成。

特点:

肉嫩,清淡适口。
牛肉炒菠菜sf.jpg

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