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美食杰时尚饮品 葡萄酒文化的做法
- 葡萄酒文化是世界传统文化的一部分。圣经中至少有521次提到葡萄酒及葡萄园。近年来随着我国人民生活水平的日渐提高，消费也变得越来越世界化。法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有�灼咸丫啤⒚倒搴炱咸丫坪秃炱咸丫啤�
红葡萄酒的最佳品饮温度在16℃～18℃之间，玫瑰红葡萄酒在14℃～15℃之间，而�灼咸丫圃蛟�12℃～13℃之间。
我们可以通过视觉、嗅觉及味觉来享用葡萄酒。通过看，可以鉴赏酒的颜色。葡萄酒的颜色应是�烤坏摹Ｍü牛梢员姹鹁频南阄丁Ｗ詈笫瞧烦ⅰ⒒匚毒频南愦肌�
酒杯应是杯口小、容量大的高脚玻璃杯。斟酒时，一般倒一半或最多三分之二，以使酒的香味集中在酒杯的上部。
不同的菜肴须选配不同的酒。通常是红酒配肉，白酒配鱼。
若要获得最佳品饮温度，可将葡萄酒放在冰箱里。值得注意的是任何已开瓶的酒应在几天内喝完。葡萄酒是有生命的。如同人类一样，它经历发醇期、青春期、成熟期和衰败期。每一个阶段的葡萄酒各具风味，品质不同。有些酒，酒龄越长，品质越高；而有些酒却相反。“青春期”是品饮葡萄酒的最佳时期。葡萄酒中含有多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质。少量饮用葡萄酒，可以预防心血管病。
当然，葡萄酒中还含有少量的约11％的酒精。饮酒的最佳量，以酒中的�烤凭考扑悖刻�12～50毫升。50毫升为安全水平，100毫升为有害水平，150毫升为危险水平。
