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西西里亚低地藏酒阁（Bodegas Vega Sicilla）的红葡萄的做法

创建时间：2007-01-22

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西西里亚低地藏酒阁是西班牙最传统的，也是最著名的庄园，出产西班牙最好、最耐久的葡萄酒。1864年，富有的巴斯克(Basque)土地拥有者，唐埃洛伊·莱坎达(DonEloyLecanda)创立了藏酒阁；不久，他就从波尔多的一个葡萄苗圃定购了卡本妮萧伟昂、梅洛和马尔北等品种的葡萄苗，以补充葡萄园中已种植的当地品种如李贝拉·添普兰尼洛(Ribera—Tempranillo)和阿比洛(Albillo)。1962年，藏酒阁易主，为阿尔瓦雷斯(Alvarez)家族所有，他们计划逐步增加葡萄酒产量到25000箱，但到藏酒阁的葡萄园只有400英亩，产酒约17000箱。藏酒阁剪枝护理和酿制都遵循传统；故产量较低，葡萄酒在装瓶前要作长期藏酿。
系列中以Valbuena第五年存酿最物超所值。石榴红色带砖红反光；有成熟的黑果香气；入口时主要成分为果味和酒味以及橡木味，极为匀和。藏酒阁是在酿制西西里亚低地独酱婺�(VegaSiciliaUnicoGranReservas)时奠定其声望的。它藏酿10年才出售，出售时离巅峰期尚有20年，甚至30年的时间；这种酒在足日时虽明带有橡木氧化影响，但仍有鲜嫩的纯果香。1976年的很出色，1970年的芳香而妖娆，1968年的浓重而凝缩。最顶级的低地独步特制存酿(VegaUnicoSpecialReversa)是把年代久远的葡萄酒，如20世纪50年代和20世纪60年代的调合在一起，这种酒极其昂贵，笔者未尝过，这不奇怪，它们几乎全是西班牙富豪的收藏品。