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高梁液

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泡泡yu

菜谱:0 / 关注:89 / 粉丝:8 2007-01-22 / 人看过

高梁液

  •       四川酿酒自古兴盛,素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足,山多水美,气温适宜,酿酒历史悠久,工艺独特,致使名酒倍出,香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡,古称“盐都”,更是处于中国著名的名酒“U”字地带,凭借着得天独厚的自然环境,盛产优质的糯高粱。早在三百多年前,著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得,且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索,盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。

      其实早于1962年,政府为有利发展生产,便将盐都当地的许多酒厂通过公私合营的形式组建成“自贡市商业副食品公司酒厂”,直属四川省酒类专卖局统一生产、调拨。其“盐都高粱酒”在1963年四川省第一届评酒会上,就已经被四川省人民政府首届名酒评比会评为优质酒称号,获得了四川省人民政府银质奖。

      随着企业规模的不断扩大,1992年更被四川省政府评为食品行业200强中的第29位,多次被评为省质量管理先进企业。而在2001年5月,随着改革的春风,在自贡市政府的指导下,已成为首批改制为集体股份制企业———四川省自贡市盐都曲酒厂。目前,该企业正以年递增30%的速度发展,产品也正朝着品牌化、系列化的方向发展。

      拳头产品“珍品高粱液”是高粱酒的典型代表,采用优质高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格,确是高粱酒类产品中的经典之作。  

      “W&X”高粱液白酒于1963年、1988年和1990年多次荣获四川省优质产品称号


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