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美食杰时尚饮品 与人同乐得乐且乐话饮酒的做法
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尽管有些人滴酒不沾，可是自古以来就有很多人嗜酒。世界上有很多民族很早就懂得酿酒，并嗜酒。可能只有伊斯兰教禁止饮酒。南美亚马逊河流域原始森林中至今处于石器时代的印第安人不会酿酒，但是一旦尝到白人带去的酒，便喝得酩酊大醉。澳大利亚的土著人也是有名的嗜酒者。在许多场合下，酒是不可缺少的，因为它能促进欢乐的气氛。酒常广泛应用于各种交际和喜庆场合。小烤颇芗跎偕窬低车囊种谱饔茫蚨谷烁械骄裼行┬朔埽杂锝隙啵僦骨崴桑幸恢挚旄校视欣谏缃弧Ｔ谂访廊思依镒骺突虿渭由缃患幔魅瞬坏共璧菅蹋诎诼频木乒袂拔誓惆饶囊恢志啤Ｑ缁崾保魅艘渤直＞疲允揪匆猓⒅圃煊淇炱铡Ｎ蘼酃仪┒┨踉蓟蚬ど探缜┒┖贤帐窒嗲熘啵脖鼐俦：兀殉梢恢忠鞘剑词共簧埔疲脖刈鲎鲅印Ｇ跋呖槔矗箨媒客匆�
结婚宴客，酒更不可少，故赴婚礼，至今习惯上仍称吃喜酒。过生日宴客称为摆寿酒。饮食是人生最基本的要求，故过年逢节，酒食自是少不得的。旧时代给小帐，称为给酒钱。亲朋远行，举杯送行，以示惜别；王维的《渭城曲》有句：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”就是表达了此情此景。酒也常被用来表示酬谢或感恩之意。有意思的是早年一位朋友告诉我，他故乡的农民到过年的时候，为了对终岁辛劳、为人耕种生产粮食的老牛表示感谢，要为牛大哥披红带花，饮以大桶的酒，飨以菜肴，让它喝得酪酊大醉。更多的时候，饮酒只是为了满足个人的需要。劳动人民在一天辛苦之余，喜欢坐在鲁迅笔下的“咸亨酒店”一类小酒店里，屈一膝坐在长凳上，浅斟低酌，悠哉优哉，也是一种享受。有一些人心情不愉快，借酒消愁，暂忘烦恼。
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