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美食杰时尚饮品 为酒神“补眼睛”的习俗的做法
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湖北省黄梅县，至今仍然保留着一种为酒神“补眼睛”的奇特习俗。50岁以上的老年人，喝酒前都要用右手指从酒杯中沾一些酒，在桌面上画一个椭圆形圆圈，再在圆圈中间点上一点，其形状如同一只眼睛，谓之曰：为酒神补眼睛。“补眼”之后方可举杯痛饮。
相传，酒是杜康发明的。“何以解愁，唯有杜康”，说的就是杜康造酒的典故。但是，杜康刚开始造的全是些黄酒和甜酒。最早的酒是将剩饭放入木盆闷制若干天之后，再用土布过滤而成的。看上去颜色混浊，喝起来味道淡甜很不够劲儿。为�酥圃煲恢智逶笸该鳎认闱遗ǖ牧倚跃疲趴挡恢硕嗌俅问О埽竟硕嗌俨幻咧梗沼谠斐隽艘恢智逶笕缢牧倚跃啤Ｕ庵志坪芟悖钟�“杜康醉刘伶，一醉三年整”之说。因此，这种酒又叫“透瓶香”，号称：“一碗醉三年”。
杜康造酒虽然成功了，但在试制酒曲时却炸瞎了一只眼睛。后人不仅称杜康为酒神，而且在喝酒之前都要为他“补眼睛”。又因杜康被炸瞎的是右眼。因而必须用右手为之补眼。
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