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美食杰时尚饮品 灵山九曲红梅茶的做法
- 游杭州灵山风�扒保心砉飞土樯郊衍牧蓟５蹦阌卫懒�“灵山幼景”、“清虚洞天”等神奇莫测的洞天世界后，不妨到那灵山脚下的“九曲红梅茶室”休息片刻，泡上一杯独具风味的九曲红梅茶，润润喉，暖暖胃，领略灵山土特产的滋味，可谓不虚此行。
九曲红梅茶简称“九曲红”，也称“九曲乌龙”，源于福建武夷山的九曲溪。灵山生产“九曲红梅”已有百余年的历史。据说太平天国期间，福建武夷农民纷向浙北迁徙，在灵山一带落户，开荒种粮、裁茶，以谋生计。南来的农民中有的善制红茶，所制红茶为杭城茶行、茶号收购，沿袭至今。九曲红梅茶是浙江省目前28种名茶中住的红茶。其茶外形弯曲紧细如鱼钩、似蚕蚁、芽叶长12毫米左右，条索紧结，表面多呈白毫，色泽乌润，若是以灵山泉水冲泡，但见杯中茶汤鲜亮红艳，有如水中红梅，滋味鲜爽可口，有暖胃、健脾、明目、提神之功能，其品质可与我国著名的安徽祁门红茶相媲美。
“高山云雾好茶”。九曲红梅茶产于杭州市郊的湖埠、仁桥、大坞山一带，尤以湖埠大湖山所产品质最佳。大湖山山高500余米，山顶为一盆地，沙质土壤，土地肥沃，四周山峦，环抱，林木葱郁，遮避风雪，掩映秋阳；地临钱塘江畔，江水蒸腾，山上朝夕云雾缭绕，极宜茶树生长，故所产茶叶品质特佳。然而，由于灵山地处偏僻，旧时交通不便，九曲红梅茶犹如养在深山人不识的闺阁佳人，一直默默无闻，是一个偶然的机遇，使九曲红梅茶得以扬名神州，声播海外，这里还有一个鲜为�酥恼媸刀说墓适隆�
灵山古称湖埠，旧有湖埠十景之说。十景之一“双狮滴潭”的水潭，俗名笠壳塘。在笠壳塘旁边的朝阳山坡地上生长着18棵茶树，得天独厚的自然环境，使得这18棵茶树生长得郁郁葱葱，显得格外茁壮茂盛。
1929年的清明时节，当地农民沈仁春在这18棵茶树上�烧艘慌中∮帜鄣那迕魍凡瑁牡闹谱鳎庸こ闪浇镒笥疑虾玫木徘烀凡瑁鬃运偷降笔痹诤贾莨律骄傩械奈骱├阑嵘喜渭悠蓝āＤ桥粕娜廾某刹瑁踺咏裘埽淝缬愎常撇弦系耐庑危鹆擞牖崞蓝ú枵叩暮闷妫鹊接每怀迮荩际保胁柩渴嬲梗焐欤裥∮愣谒猩舷赂《患潭杷�汤色呈鲜亮红艳，且得香气馥郁扑鼻，看上去茶叶朵朵艳红，犹如水中红梅，绚丽悦目；一下子吸引了在场的众多茶人。经过与会评茶专家的一一品赏，称赞此茶叶甘爽口，品茗如同喝桂圆汤，回味无穷；其品质胜过慕名的安徽祁门功夫红茶，因而在众多的参评红茶之中一举得冠，荣幸地列入当时的中国十大名茶之一。以后，杭州的灵山九曲红梅荼还到美国，参加巴拿马国际食品博览会，荣获一等金质奖章。
