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美食杰时尚饮品 宋种蜜香单枞（Songzhong Mixiang Dancong）的做法
- 凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，也是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。由凤凰水仙群体品种自然杂交而成。单株产量2－3公斤以上。经GC/MS分析，其香气挥发油中含有50多种芳香类化合物，其赋香成分主要是芳樟醇及其氧化物、法呢烯、橙花叔醇、已酸－2－丙烯酯等。茶叶香型特点是有浓郁的“蜜香”。无性系，小乔木，中叶类，早生种。属CamelliaSinensis种，二倍体。
产地及分布：原产广东省潮安县凤凰镇凤西村委会乌岽村，相传植于南宋末期，距今有700多年历史。其后代主要分布于凤凰镇海拔1000米左右的高山茶区。
特征：植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生。叶长椭圆形，叶色浅绿，富光泽，叶面平，叶身内折，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重119.0克。盛花期10月下旬，花而不实。
特性：芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月中旬；产量较高，亩产干茶150公斤以上。制乌龙茶，品质特优，蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡；汤色橙黄明亮。制红、绿茶，有特殊品种香。扦插繁殖力中等。
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