莫干黄芽茶的做法_莫干黄芽茶_菜谱_食谱_做法_怎么做_如何做

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莫干黄芽茶的做法

创建时间：2007-01-22

美食杰时尚饮品 莫干黄芽茶的做法

    产于浙江省德清县的莫干山，涮踅粝诵悖杆屏模刍瓢缀裂考猓拭Ｊ裟稍莆聿璧纳掀贰�

    莫干山群峰环抱，竹木交荫，山泉秀丽，常温为21℃，夏季最高气温为28.7℃，自古被称为“清凉世界”；常年云雾笼罩，空气湿润；土质多酸性灰、黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，松软肥沃，茶叶生产基地除原有的塔山茶园外，尚有望月亭下的青草堂、屋脊头、荫山洞一带烧笱细瘢迕髑昂笏沙�“芽茶”，夏初所采称“梅尖”，七、八月所采称“秋白”，十月所采称“小春”。春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分，以芽茶最为细嫩，于清明与谷雨之烧谎恳弧⒍丁＞恳都鹛蓿值忍牛缓笊鼻唷⑶崛唷⑽�炒二青、烘焙干燥、过筛等传统工序，所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润，汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽。

    早在晋代佛教盛行时，即有僧侣上莫干结庵种茶。清乾隆《武康县志》载：“莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有头茶、二茶，出西北山者为贵。”西北山即为莫干山主峰塔山。清道光《武康县志》载：“茶产塔山者尤佳，寺僧种植其上，茶吸云雾，其芳烈十倍。”