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美食杰时尚饮品 茶学的兴起的做法
- 茶叶生产的发展和加工及品饮方式的简化，使得散茶品饮这种"简便异常"的生活艺术更容易、更为广泛地深入到社会生活的各个层面，植根于广大民间，从而使得茶之饮艺术从唐宋时期宫廷、文士的雅尚与清玩，转变为整个社会的文化生活的一个重要方面。从这个意义上来讲，正因为有散茶的兴趣，逐渐与社会生活、民俗风尚以及人生礼仪等结合起来，才为中华茶文化开辟了一个崭新的天地；同时也提供了相应的条件，使得传统的"文士茶"对品饮境界的追求达到了一个新的高度。明初社会不够安定,使得许多文人胸炒笾径薹ㄊ┱梗坏貌患那橛谏剿蛞魄橛谄迩偈榛枵扇诤铣瞧渲校蚨矶嗝鞒醪枞硕际潜パе俊Ｕ庵智榭鍪沟妹鞔柚啵朴�50多部，其中有许多乃传世佳作。夏树芳录南北朝至宋金事，撰《茶董》二卷，陈继儒又续撰《茶董补》；朱权撰《茶谱》，于清饮有独到见解；田艺蘅在前人的基础上撰《煮泉小品》；陆树声与终南山僧明亮同试天池，撰写《茶寮记》，反映高人隐士的生活情趣；张源以长期的心得体会撰《茶录》，自不同凡响；许次于写《茶疏》，独精于茶理，罗禀自幼喜茶，便以亲身经历撰写《茶解》；闻龙撰《茶笺》：钱椿年、顾元庆先后编校《茶谱》等等。这些人和书中，朱权及其《茶谱》尤有杰出贡献。
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