绿茶的冲泡之法的做法_绿茶的冲泡之法_菜谱_食谱_做法_怎么做_如何做

当前位置：美食杰首页 > 美食厨房_菜谱大全 > 时尚饮品 > 绿茶的冲泡之法的做法_怎么做_如何做

美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！

人看过

绿茶的冲泡之法的做法

创建时间：2007-01-22

我顶我踩

美食杰时尚饮品 绿茶的冲泡之法的做法

    绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶，绿茶又称不发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了85%以上，叶绿素保留了5%左右，维生素损失也较其它茶要少，绿茶以形美色翠、香幽、味和、四绝著称，其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等，而滋味则幽远而醇和，甘鲜而爽口，清人酱卧扑担�“茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之酥廖兑�”。所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点，通过技法把绿茶的特点表现出来。
     一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只。
    二、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜。
    三、冲泡步骤：
    1、将沸水注入茶壶、公道杯。
    2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯卤赣谩�
    3、倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶。
    4、第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷卤� 将沸水注入卤赣谩�
    5、提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。
    6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用卤⒌沟簟⑷缓筇岷霾瑁确种糜谖逍”冢肟推凡琛�
    四、投茶量：瓷壶容量的1/5，多、少、浓、淡，可按客人喜好而增减。
    五、水温、沸水温至80度至85度。
    六、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟（绿茶一般冲两泡）。
    整个冲泡过程，非常简单，烧莆眨锏蕉饔叛牛鞒�汤鲜可口，则需假以时日，更需多冲泡，多品尝，多总结。