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美食杰时尚饮品 比赛茶评审标准的做法
- 用茶样三公克，放入标准评茶杯（150CC容量），后冲入沸腾开水，覆杯盖，计时五至六分钟，将茶水倒入茶碗。再过六分钟闻其香气之后，再过六分钟品其滋味。
项目评分
细目
审查内容
香气60％
香气30％
清香扑鼻，飘而不腻，源自茶叶，入口穿鼻，一再而三者上乘。
滋味30％
浓厚新鲜无异味，青嗅苦涩非珍品，入口生津富活性，落喉甘滑韵味强。
外观20％
形状
条索紧结整齐，干燥充足无焦状，幼枯嫩叶连理，红柚片末已清除。
色泽
鲜艳墨绿带丽色，调和清净不掺杂，金黄红边色隐存，镶毫白点蛙皮生。
水色20％
茶汤
橙黄鲜艳隐蜜绿，澄清明丽水底光，琥珀金黄非上品，碧绿清脆未纯青。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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