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美食杰时尚饮品 蒙顶茶--茶中故的做法
- 蒙顶茶，产于地跨四川省名山，雅安两县的蒙山。历史悠久，是中国最古老的名茶，被茶茶中故旧，名茶先驱。蒙顶茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。唐代开始成为贡茶，早期的贡品。，大都为细嫩的散茶，品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等。以后又有凤饼、龙團等紧压茶，县来又出出甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春花色品种。其中石花、黄芽属于黄茶类，余其属烘青绿茶。民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时蒙顶茶的代表。
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