菜谱大全:

·图　　片:

·配　　料:

马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯。

·特　　色:马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

·操　　作:

1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状； 

2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆，备用； 

3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水再开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀， 即可食用。