花式咖啡的做法

皇家咖啡

   这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。

製作方法

(一人份)
  1.先沖泡出90cc熱藍山咖啡，倒入預熱過的瓷杯中。
  2.將皇家湯匙(湯匙兩端皆有精美花樣的邊或以稍�/的湯匙替代)橫放在杯上，湯匙上倒入白蘭地並點火。
  3.將點燃之藍色火焰的白蘭地倒入杯子中，即可品嚐。

              

歐蕾冰咖啡

製作方法

(二人份)
 

1.---1將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。
  2.---2以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非

義大利式的沖泡器具)，也可得濃

縮咖啡。

3.先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。
 

4.將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。
 

5.依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
           

卡布其諾Cappuccino

製作方法

做法:

  1. 準備打泡的熱牛奶
  2. 咖啡、熱牛奶各半倒入杯內
  3. 上面加滿牛奶泡沬
 

註:可以在牛奶泡沬上灑上肉桂粉、可可粉、檸檬皮絲或柳橙皮絲,但不要放兩種或兩種以上的材料,以免味道過於複雜
                

抹茶咖啡