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双皮奶的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰时尚饮品 双皮奶的做法

  • ·配　　料:

    牛奶、鸡蛋、糖

    ·操　　作:

    1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 

    2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛汤淙矗馐笨梢钥吹脚Ｄ瘫砻娼崞鹨徊愫鼙〉哪唐� 

    3、然后，在碗B里打入扒澹ò雌骄客胍桓龅扒寮屏浚尤胩牵ǚ偶干姿娓鋈丝谖抖ǎ么虻鞍舫浞执蚓龋虻狡鸬扒迮莸某潭取�

    4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛扒濉⑻�拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。

    5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 

    6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。

    7、 双皮奶出锅。。。

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