菜谱大全:

·配　　料:

鸡蛋:1个　　　　白砂糖:80克　　　 玉米粉:1汤匙　　　　 
鲜奶油:3/4杯　　云呢拿香油:少许　 草莓:150克 
牛奶:1杯　　　　装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓

·操　　作:

制作雪糕底料 
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 

3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 

冷却后放入草莓 
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。