菜谱大全:

　　千百年来，酒受到酥诙嗳嗣堑南舶�，在其供人们豪饮与细品中，伴生出许多十分有趣的别名与雅号，可让人们从中重温酒蕴。
����【般若汤】和尚是不准吃酒的，喜欢喝酒的和尚只能偷着喝，不敢说是酒，就把酒称作“般若汤”。宋窦革《酒谱》说：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖庚辞以避法曲耳，非释所云。”清和邦额《夜谭随录·段公子》：“三棵尚忆去岁中元，在姑射山石室中，与无一师饮般若汤炒├椴耍�唱《柳梢青》，言笑晏晏时乎。”这里小鸡称作“穿篱菜”。
����【忘忧物】晋陶潜《饮酒》诗之七：“汛此忘忧物，远我遗世情。”唐白居易《钱湖洲以箬下酒，李苏州以五斗酒相次寄道无因同饮聊咏所怀》：“劳将箸下忘忧物，寄与江下爱酒翁。”均言酒能使人忘掉忧愁烦恼，故取名“忘忧物”。
����【红友】宋罗大经《鹤林玉露·卷八》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰‘此红友也’。”明王世贞《三月三日屋后与小儿小红酒诗》：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”清朱彝尊《迈陂塘·答沈融谷即送其游皖口》词：“留君且住，唤红友传杯，青援剪烛，伴我夜深语。”
����“红友”有时特指江苏宜兴出产的一种酒。清梁绍主的《两般秋雨安随·品酒》：“论其品格，亦止如苏州之福真，惠泉之三白酥�红友，扬州之木瓜。”
����【钓诗钩】宋苏轼《洞庭春色》：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”元乔吉《金钱记》第三折：“枉了也这‘扫愁帚’，‘钓诗钩’。”皆言酒能激起创作的灵感与激情。
����【醴泉侯】唐子西著《陆胥传》将酒比作人物加以叙述，作成传记，说酒的封爵是“醴泉侯”。
    还值得一提的是唐人好以“春”为酒命名，《国史补》云：酒有郢之富春，乌程之若下春，萦阳之土窟春，富炒�烧春。杜子美诗中有：“闻道云安鞠米春。“裴钏作传奇记裴航事有名”松醪春“。“春”为岁之首，又喻大地生机勃勃，万物更新，从而引发人们的希望与向往。
����【黄醅】唐白居易《尝黄醣新酌忆微之》诗：“世间好物黄醅酒，天汤伞�”宋陆游《山园杂赋》诗之二：“赖有黄醅法，终年任醉醒。”
����【黄醑】苏曼殊《断鸿零雁集》第26章：“惜吾二人不能痛饮，否则将此蟹煮之，复人村沽黄醑无量，尔我举匏樽以消幽恨。”
����明月倾辉。美酒飘香，把杯弄盏，品味雅名，酱己窳恕�