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美食杰时尚饮品 Gewurztraminer的做法
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葡萄: 琼瑶浆--灼咸�
特色: 粉红色的皮， 味道强烈， 所酿的酒颜色深黄， 酒体丰厚， 味道特别浓烈， 有很强的荔枝味道， 和玫瑰花的香气， 酒精含量高，但酸度经常不足，主要用来生产平白酒，也可酿成很好的甜白酒， 可经放陈年。 这个品种的葡萄， 品种有很多分歧， 原产于意大利北部，原来只叫做: 塔明那 Traminer， 皮色浅绿， 香味较淡， 中世纪被引进 Alsace 和德国的 Pfalz， 经品种改良和演变1973年Alsace 正式将它命名为Gewurztraminer格乌兹塔明那， Gewurz 德文的原意是 "强烈的香味"， 在它正式命名之前，因为它浓烈的香气， 当地人给它各种不同的名称: Traminer Musque， Traminer Parfume， Traminer Aromatique。
现在 Gewurztraminer 是 Traminer 家族中最知名的品种， 酿制时大都经过乳酸发酵， 因为产量不高， 早开花， 又容易感染霉菌， 因此除了 Alsace 地区外其他地区较少种植 Gewurztraminer 和 Riesling， Pinot Grey 被称
产区: 德国 Baden 和 Pfalz 附近有栽植 Gewurztraminer， 但种植的数量比 Riesling 少， 澳洲也有种植， 数量不多， 匈牙利， 保加利亚， 苏俄， 乌克兰也有少量种植，有的地方的酒厂取其香味， 加在气泡酒中。 新世界的产区大都温度较高， 不适宜 Gewurztraminer的种植。
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