Pinot Noir的做法

葡萄: 黑比诺--红葡萄

特色: 是法国布根第产区红酒的维一品种， 全世界没有其他品种像比诺瓦如此难侍候，它要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的酒像玫瑰红，毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。比诺瓦酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩， 酒色不深， 但戏致圆润， 变化丰富， 适宜久存。 比诺瓦适合种植于偏寒的气候， 石灰黏土的山坡地， 由于法规所限和果农经验丰富，法国布根地能产出最优质的比诺瓦葡萄酒。

比诺瓦酿的酒有一种水果的甜香味， 大致来说它的丹宁和辛辣的口感都不及其 他着名的葡萄品种， 如卡本内苏维翁和希哈等。
Pinot Noir做法