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美食杰时尚饮品 农家酿蜂蜜黄酒的做法
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农村一家一户的制作黄酒，在我国已有很长的历史。这是一种手续简单而且又比较经济的酿酒方法。只要有了蜂蜜，再买一点制作黄酒用的曲（当地商店没有卖的，可到当地酒厂联系）就可以了。
原料配方 蜂蜜1公斤 开水2~3公斤曲适量
制作方法 首先用开水将蜂蜜化匀，其比例可按1公斤蜂蜜兑2~3公斤开水。蜜蜂兑上开水以后，不要急于拌曲，等温度冷到20~30℃时，再把制作黄酒用的曲碾成面兑到蜜水里。然后，用坛子或罐子等密封容器把蜜水装起来。最后，用棉花、草、稻谷皮等物将盛蜜水的容器包起来（如果家庭有火炕放到炕上也可）。经过一天一宿的时间就开始发酵。如果在六月份到八月份之间制作（指阳历时间），大约需要发酵一个星期左右，如果在九月份到转过年的二三月份之间制作，大约需要发酵一个月左右的时间。
产品质量 如果蜂蜜比较烤唬ㄖ嘎蚶吹姆涿郾旧砗伲挥胁艏伲由隙嘀谱骷复危谑奔洹⑽露鹊恼莆丈嫌幸欢ǖ木椋敲从谜庵址椒ㄖ圃斐隼吹幕凭疲宦墼谘丈故窃谖兜郎希疾徊钣谖夜雒纳苄嘶凭啤�
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