金秋进补美食的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 金秋进补美食的做法

金秋进补美食

菜系
秋冬进补
原料
芦笋３００克，盐、味精、芝麻油。梨一个，西米２５克，白糖、青焖俊� 去毛雏鸡一只（约７５０克），去皮栗子仁２００克，红枣１０枚，葱姜、花椒、八角、料酒、老抽、白糖、盐。
做法
红烧栗子鸡原料去毛雏鸡一只（约７５０克），去皮栗子仁２００克，红枣１０枚，葱姜、花椒、八角、料酒、老抽、白糖、盐。制作（１）鸡择洗干净，剁成约５公分大小的块，在沸水中淖一遍捞出。（２）栗子切二，红枣一切二，花椒、八角装纱袋。（３）锅上炉，放油烧至八成热，下葱段、姜丝炒出香味，倒进鸡块，加料酒、老抽、白糖、盐及纱袋大火烧开，小火焖煮３０分钟，加入栗子、红枣焖１５分钟，至汤稠肉熟即可。进补功效栗子性温味甘，养胃健脾，补肾强筋，活血止血，誉称肾之果，与补中益气的鸡肉合烹，是一款时令果品、禽肉配用的滋补佳肴。秋梨西米原料梨一个，西米２５克，白糖、焖俊� 制作（１）梨去皮核，切约１公分的小丁，泡入水中。（２）西米用温水浸泡１０分钟，放锅内加水２碗烧开，待西米透明熟透，放梨丁稍开，放白糖调味，撒上少焖俊� 进补功效梨性凉味甘微酸，清热生津，润燥，化痰。配以西米、白糖，常食可滋五脏之阴，润肺生津，去秋燥之害。改善鼻腔干燥，咽喉疼痛，皮肤干燥等秋燥引起的不良反映。清香芦笋原料芦笋３００克，盐、味精、芝麻油。制作（１）芦笋掐去老根部。（２）锅内放清水，烧开淋一点食用油，下芦笋淖熟，捞出用凉开水反复四次冲凉。（３）芦笋加盐、味精、芝麻油调味，稍入味装盘即可。进补功效芦笋性凉味甘苦，入肾肺经，是我国酥清热解毒，预防和治疗癌症的功效，不仅食用口感脆嫩，色泽艳绿，而且对癌症患者化疗出现的副作用有缓解作用。
特色
芦笋性凉味甘苦，入肾肺经，是我酥<清热解毒，预防和治疗癌症的功效，不仅食用口感脆嫩，色泽艳绿，而且对癌症患者化疗出现的副作用有缓解作用。梨性凉味甘微酸，清热生津，润燥，化痰。配以西米、白糖，常食可滋五脏之阴，润肺生津，去秋燥之害。改善鼻腔干燥，咽喉疼痛，皮肤干燥等秋燥引起的不良反映。清香芦笋栗子性温味甘，养胃健脾，补肾强筋，活血止血，誉称肾之果，与补中益气的鸡肉合烹，是一款时令果品、禽肉配用的滋补佳肴。秋梨西米
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