参芪首乌鸡的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 参芪首乌鸡的做法

参芪首乌鸡

原料
制首乌100 克，嫩鸡1 只，党参30 克，黄芪30 克，姜块15 克，葱2根，花椒10 粒，细盐6 克，料酒10 克。
做法
1.将鸡杀后，热水烫去毛，剖腹去内脏，去爪、头，洗净；何首乌、党参、黄芪洗净，并用水适量煎30 分钟，去渣留汁。 2.将砂锅置旺火上，加清水适量，并将上药汁加入，然后放入鸡肉、姜片、葱结、花椒、料酒，用小火炖1 小时。至肉炖檬保尤胂�炖至肉软烂即成。
特色
养血益肾，补中益气。何首乌味甘涩，性微温。它有补肝肾、益精血、促进造血功能、涩精止遗、黑发固齿等功效；党参、黄芪补气健脾，促进抵抗力，改善体质，适用于一切气血虚损之症。鸡肉- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认... 所有鸡肉菜谱.... 肉嫩汤香?
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