荠菜秧鸡片的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 荠菜秧鸡片的做法

荠菜秧鸡片

原料
净秧鸡肉200 克，荠菜末50 克，笋片50 克，扒�1 只。葱段、料酒、精盐、味精、醋、湿淀粉、麻油猎油。
做法
1.将秧鸡肉洗净，挤干水分，切成薄片，用精盐、料扒濉⑹矸劢猎龋偌�拌和。 2.锅内下猎油烧至四成热时，把秧鸡片入锅滑开、倒入漏勺。锅内留油少许，将葱段略煸，放入笋片、荠菜末煸炒后，即倒入秧鸡片，加入料酒。清水、味精、醋、精盐、用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。葱段、料酒、精盐、味精、醋、湿淀粉、麻油猎油。
特色
鸡肉- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认... 所有鸡肉菜谱.... 养菜具有和脾、?水、止血、明目的功效。笋片具有消渴、利水、益气、爽胃等功效。与秧鸡肉柜配组成此菜，具有益脾胃、利水道的功效。可作为脾胃虚弱、久泻、浮肿腹水等病症患者营养菜肴。
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