冬令进补的注意事项的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 冬令进补的注意事项的做法

冬令进补的注意事项

菜系
秋冬进补
做法
1、进补应有针对性进补必定是为虚而设，绝不是宣扬每一个人到冬天都要吃补药，特别是那些年轻体壮，体质强健，无病无痛的人，或有良好的耐寒代偿能力的人，就不需补，也不必补。若这种人进补，不仅无益，反生其害。这在从古至今的医学文献中有大量的记载，如中医古籍记述有一个人，因进补大量地黄（补肾）引起突然死亡，所以古人早告诫“误用致害，虽人参、甘草皆毒药之类也”。近来有过服人参致盲和人参杀人的报导，河南省两用人才降青年，煎服红参30克（800毫升），十分钏后出现头晕、烦燥，视物昏花，语言错乱，神智模糊等中毒症状。在国外，美、俄有人经常大量服用人参，俄国曾有一人服人参酊500毫升致死。所以必须强调，进补要根据体质和病情辩证。俗话说药症相符，大黄也补；药不对症，参茸也毒，这是宝贵的经验之谈。 2、补应适度补的目的是补其不足，借以恢复和增强体内正气，则可以驱邪外出。如果进补不足，就不能达到上述目的；如果太过，也会产生副作用，如果服人参过量，会引起中毒，称之为“人参综合症”（精神亢奋、头痛、烦燥、饱胀、汗出等）；过服鹿茸，会引起燥热、面赤、脱发等；过食地黄会引起胸腹胀满，喘气、便溏等。更不能蛮补，特别是对待儿童，中医对儿童生理特点认识十分精粹，指出为稚阴稚阳，易虚易实的特性，一般说来，不可盲目给孩子进补人参、燕窝之品，现在报刊杂志上报导儿童性早热及肥胖症，特别是前者，与许多好心的家长盲目给孩子进补不无关系，这应当引起社会的关注和卫生舆论的重视。现在的幼儿，无论在先天后天以及预防治病等环节上，都有很大的进步和优厚的条件，故儿童体虚现象是极少的（不排除少数重症），总的来说，冬令进补，对少儿不宜。 3、补应得法一方面要注意有无禁忌症，如当时患感冒、闹肠胃病、得支气管炎等急性病时，则不宜进补。第二要遵循“通补则宜....
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