烧干贝的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 烧干贝的做法

烧干贝

原料
水发干贝250 克，玉兰片15 克，水发香菇15 克，酱油10 克，料酒10克，味精1 克，食糖少许，湿淀粉5 克，清汤100 克，食油、香油适量。
做法
1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。 2.勺内放入食油，上火烧热，下清汤、酱油、料酒、昧精、食糖和少许干贝原汤。 3.将玉兰片、水发香菇用开水金过，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去浮沫，用湿淀粉勾荧，加入香油，盛入盘内即成。
特色
清心活血。贝肉- 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉——色泽减退或无光... 所有贝肉菜谱 .... 清爽味美。
本篇内容关于烧干贝的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道烧干贝怎么做,请转发给其他朋友或收藏。