香菇萝卜条的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 香菇萝卜条的做法

香菇萝卜条

原料
白萝卜500 克，水香菇25 克，玉兰片25 克，火腿25 克，葱段10 克，姜片10 克，酱油15 克，味精1 克，料酒5 克，盐适量，鲜汤2 勺，猪油500克（实耗100 克）。
做法
1.将萝卜洗净，截去两头，削去外皮，改成1 厘米见方的条，再切成5厘米长的段，用刀将萝卜每段削成瓜形，再用刀将两面裁成花纹，不要裁透，放开水锅内，煮炖坛觯懒梗とニ郑梅�拌匀，放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿，切匀成雪花片，同放在一起。 2.锅放火上，添入猪油，油大热时，将萝卜下锅，炸黄捞出，滗去余油。 3.锅底留油少许，先将葱、姜下锅，添入鲜汤，汤?...
特色
健胃开食。白萝卜有健胃消食的作用。传说中国古代的“素女”，时常服用白萝卜饭，最后活到了一百岁以上，而且不仅长寿，其容貌也没有丝毫衰老的痕迹。这虽然有些夸张，但是却反映出我国人民很早就已认识到白萝卜的益气健身作用了。患有慢性胃炎、消化不良及脾胃虚寒、食欲不振的患者，常吃些白萝卜，可以改善症状，促进病愈。色黄如参，鲜浓利口。
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