鲜溜鸡丁的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 鲜溜鸡丁的做法

鲜溜鸡丁

原料
鸡脯350克 乒希ù制ぃ?0克，泡辣椒5克，植物油60克，盐1.5克，料酒4毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，葱片5克，姜片4克，蒜片4克，淀粉10克，糖5克，醋5毫升，扒�30克。
做法
1、鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁，加入盐、味精、料酒、淀粉扒迳辖�2、黄瓜（粗皮）切成鸡丁大小的菱形块。泡辣椒切同样的块。3、用盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、淀粉对成汁。4、锅上火放入底油，下入鸡丁炒散至发白，放入葱、姜、蒜片、泡辣椒、黄瓜丁炒几下。5、泼入芡汁，用大火，汁开时翻推几下，点香醋出锅即成。
特色
.... 高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用。白、绿、红三色相间，咸鲜嫩滑，微辣爽口。
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