大蒜拌茄泥的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 大蒜拌茄泥的做法

大蒜拌茄泥

原料
鲜茄子750 克，大蒜6 头，豆油20 克，面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花椒面、味精各适量。－·特色特点柔软酥烂，香辣适口。功效调中止痢。茄子是一种具有多种医疗功效的蔬菜，它有杀菌、止血、降胆固醇、降血压、利尿、解毒等作用。茄子不但可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等病症，还经常用于高血压病、动脉硬化、脑溢血、咯血、坏血病、水肿、疖肿、高血脂病等病的饮食治疗。－
做法
1.把茄子去柄，上展蒸烂；大蒜去皮捣烂待用；芝麻捣碎，放小盘内。 2.勺内放油，烧热，放入葱花、面酱，炸出香味时，放人茄子翻炒。 3.将味精倒入锅内，略翻炒后起锅，，加入蒜泥拌匀，装入盘中，吃时撒上芝麻未。－
特色
药膳偏方 - 所有药膳偏方· 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季...所有茄子菜谱
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