麻酱腰子的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 麻酱腰子的做法

麻酱腰子

原料
猪腰子750 克，芝麻酱50 克，细盐5 克，白糖5 克，味精2 克，香油15 克，鲜汤（冷）60 克。－·特色特点鲜香嫩脆。功效益肾消肿。－
做法
1.把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。 2.腰子剥去皮面薄膜，顺长一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度为腰子厚度的3/4），再劈成薄片，下沸水锅余熟后捞出，沥干水分，装入盆内。临吃时，浇上麻酱汁便成。－
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