黄豆鸡肫的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 黄豆鸡肫的做法

黄豆鸡肫

原料
鸡肫500 克，黄豆50 克，酱油20 克，白糖10 克，味精3 克，黄酒20克，葱5 克，姜5 克，桂皮2 克，八角3 克，清汤500 克。－·特色特点香脆爽口。功效健胃除胀。－
做法
1.将鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中余一下捞出，撕去筋膜，洗净待用。 2.将清汤倒人锅中，加入黄豆、桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、味精，再将鸡肫放入。用旺火烧沸后，转小火烧约1 个小时，至肫酥后捞起，待冷却后，切成0.3 凰米厚的片，装盆便成。－
特色
黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含...所有黄豆菜谱
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