首乌鸡丁的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰药膳偏方食谱 首乌鸡丁的做法

首乌鸡丁

原料
何首乌20 克，公鸡1 只，冬笋10 克，鲜椒15 克，酱油6 克，料酒10克，味精10 克，淀粉15 克，盐少许。－·特色特点鸡肉味美，汤汁可口。功效养血止眩。前人有“无虚不作眩”之说。本道酥兄问孜谛晕挛陡剩遣垢紊觥⒁婢计贰９θ庥岣唬幸嫫⒖浮⒅舻榷嘀忠搅聘ㄖ饔谩Ｒ虼耍镜啦耸蔷魉稹⒅衅槿跸⒄咚碌耐吩文垦�心悸失眠、神经衰弱、肢体麻木、视物昏花、迎风流泪、耳鸣等症的首选食疗法。－
做法
1.将何首乌用砂锅或铝锅煮30 分钟，去渣留汁备用。 2.公鸡拔去毛，洗净，去骨切丁，放入碗中，上浆待用。 3.冬笋、鲜椒切丁。 4.坐锅烧油，将浆好的鸡肉丁下油锅余炸，熟后倒入漏勺待用。 5.锅底留油，加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁，迅速颠炒，勾芡后盛盘食用。－
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