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蒸甲鱼的做法,蒸甲鱼做法

　

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蒸甲鱼的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰药膳偏方菜谱大全】蒸甲鱼的做法

蒸甲鱼

出品此菜的餐馆
[上海] 小南国_世茂滨江店
原料
活甲鱼500 克，鸡脯肉50 克，鸡腿240 克，葱段10 克，料酒10 克，姜片6 克，盐2 克，味精、胡椒粉各适量，猪骨汤750 毫升。－·特色特点味美可口。功效滋阴、软坚。－
做法
1.将甲鱼宰好，放在碗内。鸡腿切成两截，在开水锅中余一下，放在甲鱼上，加佐料和猪骨汤，蒸2 小时，拣去葱、姜。 2.将鸡脯肉砸成肉泥，以120 克冷猪骨汤调成鸡泥汁。把甲鱼烧开，放入1/3 的鸡泥汁，用筷子朝一方向搅动，烧开后除去浮油，捞出鸡肉渣和浮沫。 3.把甲鱼放在漏勺内，在汤里涮一下，盛入大碗中。其余鸡泥按上法除内渣和浮沫即成清汤。然后把清汤倒入盛甲鱼的碗内，加上味精即成。－
特色
药膳偏方 - 所有药膳偏方· 甲鱼 - 吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、...所有甲鱼菜谱
�酒谌莨赜谡艏�鱼的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道蒸甲鱼怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

蒸甲鱼做法

清蒸甲鱼的做法

清蒸甲鱼(图)

　

　

　

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