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冬笋蒸猴头的做法,冬笋蒸猴头做法

　

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冬笋蒸猴头的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰药膳偏方菜谱大全】冬笋蒸猴头的做法

冬笋蒸猴头

原料
猴头蘑50 克，冬笋50 克，水发冬菇50 克，火腿50 克，酱油15 克，料酒15 克，味精1 克，清汤、葱、姜、油、湿淀粉、细盐各适量。－·特色特点脆而鲜嫩，食之不腻。功效补脾健胃。－
做法
1.猴头蘑用开水泡透，去掉老根，择去针刺和杂质，洗净取出，挤净水分，放入碗内，加清汤、葱、姜、花椒，上展蒸熟。 2.将猴头蘑、冬菇、冬笋、火腿均切成整齐的厚片。将所有的片，相间摆成层次相等的三排，似鱼鳞式，码在碗中，正面朝下，剩下的火腿、冬菇、冬笋，也盛入碗内，加上料酒、酱油、清汤、味精、细盐，上展蒸透，取出。 3.碗内原汤滗入勺内，烧开，打去浮沫，用水淀粉勾芡，淋上葱、姜、油，浇在猴头蘑上即成。－
特色
药膳偏方 - 所有药膳偏方· 猴头菇 - ....猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体...所有猴头菇菜谱
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冬笋蒸猴头做法

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