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美食杰药膳偏方食谱 苦瓜瘦肉煲的做法

菜系及功效：药膳偏方 胃调养食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺：炖

苦瓜瘦肉煲的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克
辅料：苦瓜60克,
调料：盐3克,淀粉(玉米)2克,蚝油5克,植物油15克

苦瓜瘦肉煲的做法：

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。