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美食杰药膳偏方食谱 桂圆童子鸡的做法

菜系及功效：药膳偏方

桂圆童子鸡的制作材料：

主料：童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

桂圆童子鸡的特色：

补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

桂圆童子鸡的做法：

(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。