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美食杰药膳偏方食谱 清汤猪骨的做法

菜系及功效：药膳偏方

清汤猪骨的制作材料：

主料：猪骨150 克，香菜末、胡椒面、口蘑片、火腿片、青豆各少许，盐15 克，酱油、料酒、味精各少许，鸡汤200 克。

清汤猪骨的特色：

特点：请香可口。
功效：养肺补虚。

猪骨性平，有益肺、化痰、生乳等功效。据报导，肺结核、胸膜炎患者
经常煎服猪骨，能增强对结核杆菌的抵抗力，促进病灶的好转或愈合。

清汤猪骨的做法：

1.将猪骨砸开，加清水适量煎沸1 小时。

2.去猪骨，将口蘑片、火腿片、青豆、鸡汤及调料等下入锅内，开锅后
去沫，再煮至青豆熟，起锅盛在汤盘内，撒上香菜末、胡椒面即可。