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美食杰药膳偏方食谱 太极鱼松的做法

菜系及功效：药膳偏方

太极鱼松的制作材料：

主料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。 盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。

太极鱼松的特色：

能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素 C含量最丰富的食物（100克青椒含有100毫克维生素 C），而富含维生素 E最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。

太极鱼松的做法：

1.草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。

2.鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。

3.锅内放少许油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。

4.再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。