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蒜香啤酒小龙虾的做法

蒜香啤酒小龙虾

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雨润海棠

菜谱:981 / 关注:100 / 粉丝:15541 2018-02-06 / 人看过

小龙虾是很多人都喜欢吃的一道美食,但一时间网上的各种负面消息又让很多人对它心有余悸,想吃又不敢吃,我就是其中的一个。可以说很多年了一直对小龙虾是爱不起来,究其原因就是网上一直说小龙虾很脏,它生活的环境令人作呕,小龙虾在这样的环境中生活,身上重金属超标,而且还含有大量的寄生虫等,人们如果食用了这样的小龙虾对身体健康是大为不利的。这种看法一直持续了好多年......美食的诱惑是不可抗拒的,直到今年才改变了对它的看法,对小龙虾有了一个正确的认识,现在的小龙虾都是养殖的,生活的环境并不是网传的那样,于是就有了想吃小龙虾的想法。老公去家附近的大型农贸市场买来了个头不小的龙虾,小龙虾买回家后一定要用水浸泡一两个小时,然后用牙刷刷洗干净,去除不可食用部分,这是保证小龙虾味道鲜美无异味的关键步骤,千万不可马虎哟!小龙虾的做法有很多种,你可以根据自己的喜好自由发挥,经典的有麻辣小龙虾,鱼香小龙虾,椒盐小龙虾,蒜泥小龙虾,啤酒小龙虾等等,最常见的也是人们最爱吃的莫过于麻辣小龙虾了,尤其是夏季是小龙虾大量上市的季节,邀上三五好友去大排档点上几味小菜,在来上一大盘子小龙虾,就着冰镇的啤酒美美的享受着这一红红的美味,真不失为一道亮丽的风景线呢!当然自己在家做就更好了,卫生能够得以保障,使你彻底打消脏的念头,看到小龙虾在你的精心烹调下散发着诱人的香气你还能有顾虑吗?

用料

主料

辅料

蒜香啤酒小龙虾的做法

1.

新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时

2.

浸泡后用牙刷刷洗干净,去除虾线、虾头以及体内的脏物,虾头部分的虾黄要放入碗中,大蒜用刀背碾压成泥状,准备一罐啤酒,其它食材一并备齐;

3.

热锅放油,放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料,爆出香味;

4.

将小龙虾放入锅中;

5.

翻炒一会;

6.

将啤酒放入锅中;

7.

一罐啤酒全部放入;

8.

放入一小勺白糖;

9.

放入生抽;

10.

煮至沸腾

11.

放入虾黄,继续煮,这时不要翻动小龙虾,让虾黄凝固;将汤汁收浓即可出锅。

12.

摆入盘中,放入香菜点缀,很美味呢!

烹饪技巧

小龙虾前期处理要细心,一定要充分浸泡刷净。

蒜香啤酒小龙虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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