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清炖麝肉的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰微波炉菜谱 清炖麝肉的做法



  • 一、原料：
    1.主料：麝肉500 克。
    2.调料：料酒、花椒水、精盐、胡椒粉、葱段、姜片。
    二、制法：
    1.将麝肉洗净，放沸水锅中氽一下，捞出洗净，斩块。
    2.锅中放入麝肉、料酒、花椒水、盐、胡椒粉、葱段、姜片、清水、用
    武火煮沸，文火炖至肉�炖茫鹑ゴ卸巍⒔⑷�汤碗即成。
    按：麝又名香獐，麝肉性温味甘。《本草纲目》谓之“治腹中瘕病。”
    故麝肉有散结、消癥之功用。适用于癥结之症。

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