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红枣炖鹿肉的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰微波炉菜谱 红枣炖鹿肉的做法


  • 一、原料：
    1.主料：鹿肉1000 克，红枣12 枚。
    2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。
    二、制法：
    1.鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50 酥氐�
    块。红枣洗净去核。
    2.将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到
    鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖炖眉闯伞�
    按：鹿肉性温，味甘，熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，
    益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产
    后风虚辟僻。”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液。能治疗五脏虚损。命
    门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。

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