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素烧雷鸡的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰微波炉菜谱 素烧雷鸡的做法



  • 一、原料：
    1.主料：雷鸡1 只，水发口蘑50 克，青菜心50 克。
    2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、素油。
    二、制法：
    1.将雷鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污
    斩块。水发口蘑去杂洗净切开。
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    2.油锅烧热，加入葱姜煸香，投入雷鸡块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，
    加入雷鸡块适量水烧至肉熟，加入口蘑和青菜心烧至入味，点入味精，出锅
    装盘即成。
    按：口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。可作为体虚、感冒、消
    化不良、便秘等病症者食用。

口蘑

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