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燕窝羹的做法

创建时间：2007-01-22

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美食杰微波炉菜谱 燕窝羹的做法


  • 一、原料：
    1.主料：燕窝50 克，嫩鸡肉片50 克。
    2.调料：鸡汤、笋汤、蘑菇汤、料酒、精盐。
    二、制法：
    燕窝经清水浸发，以镊子细心剔去细毛，漂洗干净，放磁罐中，加入料
    酒、鸡汤、笋汤、蘑菇汤、鸡肉、盐，炖至软熟即成。
    按：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效。《本草从新》载“大养肺阴，
    化痰止咳，补而能清，为调虚损劳瘵之圣药。”与鸡肉相配成此羹，具有补
    益脾胃、补气清热的功效。此菜适用于肺阴虚所致干咳、咯血、盗汗、潮热、
    失眠等病症患者食用。健康人食用能使精力充沛，消除疲劳，防病强身。

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