翡翠白玉卷的做法

主料：

大白菜600克，菠菜450克。

辅料：

酱油膏3汤勺，糖1汤勺，醋、香油各1汤勺，凉开水适量。滚开水适量备用。

制法：

1、大白菜叶摘下洗净，加盖高功率煮6分30秒。

2、洗净菠菜，加盖高功率3分30秒，取出冲滚开水。

3、取2片大白菜叶，部分重叠摊开一大片，将菠菜对折后放入卷起，逐个做好，切成长约4厘米的小段，置于盘中。

4、食前再粘取调匀的全部调料即可。

特点：

菠菜翠绿，白菜玉白，色泽淡雅，风味宜人。