菜谱大全:

原料：

鸡头、爪、翅、心、肝、肫及骨头架等鸡杂部分250克，黄瓜50克。

调料：

葱、姜各10克，绍酒10克，精盐3克，味精2克。

做法：

将所有的鸡杂切成块，放入器皿中，加水，中火40分钟，放入葱、姜、绍酒、味精，高火3分钟炖熟，撒上黄瓜片即可。