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创建时间：2007-02-05
鳝鱼四尾。
酱油两匙，绍酒四匙，精盐少量。
1、鳝鱼剔去脊骨即成鳝片，将每尾鳝鱼都切成三片，然后把两尾鳝鱼放入由酱油、绍酒各两匙调成的腌料中腌30分钟。
2、剩下的两尾鳝鱼放入由少烤渭傲匠咨芫频鞒�腌料中腌20分钟。[美食杰]
3、用竹串穿插鳝鱼片，风干半天后放在冰箱中冷藏。
4、鱼并排放在纸上或专用网上，每四串用高火2分钟。
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