椰汁红豆糕

1.椰浆400克+水1000克+砂糖200克一起放入锅中煮沸

2.马蹄粉250克+清水800克开成粉水，慢慢将煮沸的椰浆水倒进马蹄粉水中，一边倒一边同一方向搅拌，成生熟粉糊

3.倒入适量蜜红豆

4.混合搅拌均匀

5.倒入糕盘中抹平

6.沸水入锅，大火蒸20分钟即可

烹饪技巧

1、马蹄粉成功与否的标志：开好的生熟粉糊，必须是浓稠的糊状。

2、煮沸的椰浆水要慢慢加进，一边加一边要不停搅，一定要同一方向。

3、蜜红豆的量根据喜好适当增减。

4、不喜欢椰子味的，椰浆用等量的水代替。

5、红豆可换成其他的豆类，做法不变。

6、我的蜜红豆很甜了，喜欢甜的可以增加砂糖的用量。