椰汁红豆糕的做法
1.椰浆400克+水1000克+砂糖200克一起放入锅中煮沸
2.马蹄粉250克+清水800克开成粉水，慢慢将煮沸的椰浆水倒进马蹄粉水中，一边倒一边同一方向搅拌，成生熟粉糊
3.倒入适量蜜红豆
4.混合搅拌均匀
5.倒入糕盘中抹平
6.沸水入锅，大火蒸20分钟即可
烹饪技巧
1、马蹄粉成功与否的标志：开好的生熟粉糊，必须是浓稠的糊状。
2、煮沸的椰浆水要慢慢加进，一边加一边要不停搅，一定要同一方向。
3、蜜红豆的量根据喜好适当增减。
4、不喜欢椰子味的，椰浆用等量的水代替。
5、红豆可换成其他的豆类，做法不变。
6、我的蜜红豆很甜了，喜欢甜的可以增加砂糖的用量。
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椰汁红豆糕的讨论
Hello哆来咪_Kitty：形状不好！哎〜
厦门网友
[提问求解]没有马蹄粉卖。。
东莞网友
[提问求解]水的比例好像不对，调不到糊状。
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2014-06-01 22:43:01 来自美食杰
我也说一句佛山网友 : 我也想做这种糕不知好不好吃呢
深圳网友
[提问求解]为什我的弄不成糊状的
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2014-04-20 20:52:51 来自美食杰
我也说一句淄博网友 : 你加水了
深圳网友
[提问求解]我要尝尝！
上海网友
[随意吐槽]和：我做的不一样1我是把红豆打碎的
深圳网友
[随意吐槽]水多了，稀了
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2014-04-20 20:55:42 来自美食杰
我也说一句淄博网友 : 以后加水要少一些
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