菜谱大全:

美食杰甜品点心的做法 香蕉卷的做法

菜系及功效：私家菜 甜品/点心 工艺：炸

香蕉卷的制作材料：

主料：香蕉250克,咸鸭蛋350克
辅料：鸡蛋100克,面包屑30克
调料：植物油25克,色拉酱10克

香蕉卷的做法：

1. 将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，一切两半；
2. 香蕉去皮，每根切成4段；
3. 鸡蛋取蛋黄搅匀；
4. 将每两段香蕉夹入半个咸蛋黄，用威化纸包紧，蛋黄液封口备用；
5. 炒锅注油烧至六成热，将香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚匀面包屑；
6. 逐个下入油内炸五分钟，控出控油装盘，食时蘸色拉蘸即可。

香蕉卷的制作要诀：

威化纸备10张；

食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。