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美食杰汤粥 银杏南瓜饼vs百合南瓜粥的做法

菜系及功效：美味粥汤

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥的制作材料：

主料：银杏南瓜饼用料：糯米粉400g,银杏 适量,南瓜250g,白糖50g,生油25g,豆沙200g百合南瓜粥用料：南瓜 250g ,百合 1个,冰糖、芝麻 适量

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥的特色：

用料简单，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾，镇咳化痰。银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效。

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥的做法：

准备时间：10分钟

烹饪时间：35分钟

银杏南瓜饼做法：

1. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。
 
2. 将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

3. 将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

百合南瓜粥做法：

1. 糙米先浸水4小时，然后用搅拌机绞成粉末（这样口感更柔滑）。百合洗净。

2. 将去皮切块的南瓜放入锅内，加水煮滚后慢火熬成茸状，加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。